检查中，执法人员重点察看学校食品经营加工场所卫生、食品储存、“三防”设施、餐具清洗消毒、食材溯源、“明厨亮灶”建设、食品安全操作制度和食品安全主体责任落实等情况，督促餐饮服务单位要进一步明确主要责任人、食品安全总监和食品安全员岗位职责，建立完善“日管控、周排查、月调度”的工作制度，认真落实食品安全“两个责任”。

　　此次突击检查，共督查中小学食堂15家。从检查情况看，大多数学校能主动落实食品安全主体责任，重视食品安全工作，但也存在食品设施设备清洗维护不及时、散装食品未按规范标识相关信息、部分“三防”设施缺失等问题。对此，检查组现场提出指导意见，并通报相关市场监管所，进行跟踪落实，督促其限期整改到位。

　　下一步，福清市市场监管局、市教育局将继续联合开展督查活动，压紧压实学校食品安全主体责任，守护学生饮食安全。